{"id":208313,"date":"2026-06-06T01:55:33","date_gmt":"2026-06-05T23:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/vivremadrid.com\/?p=208313"},"modified":"2026-06-06T02:09:36","modified_gmt":"2026-06-06T00:09:36","slug":"ou-manger-le-meilleur-cocido-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/ou-manger-le-meilleur-cocido-de-madrid.html","title":{"rendered":"O\u00f9 manger le meilleur cocido de Madrid ? Nos adresses traditionnelles"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 Madrid, certains plats ne se commandent pas seulement pour manger. Ils se vivent. Le cocido fait partie de ceux-l\u00e0. G\u00e9n\u00e9reux, r\u00e9confortant, <strong>profond\u00e9ment madril\u00e8ne<\/strong>, ce plat traditionnel rassemble autour de la table une soupe bien chaude, des pois chiches, des l\u00e9gumes, des viandes, du chorizo, parfois de la morcilla, et beaucoup de convivialit\u00e9. Mais o\u00f9 manger le meilleur cocido de Madrid ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cet article est n\u00e9 d&rsquo;une conversation dans <strong>notre groupe WhatsApp Communaut\u00e9 Vivre Madrid<\/strong>. \u00c0 la suite d&rsquo;une demande de recommandation pour savoir o\u00f9 manger un bon cocido \u00e0 Madrid, plusieurs membres de la communaut\u00e9 ont partag\u00e9 leurs adresses, leurs exp\u00e9riences et leurs coups de coeur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous avons donc rassembl\u00e9 ici <strong>les recommandations faites par les membres<\/strong>, en y ajoutant nos conseils pratiques pour vous aider \u00e0 choisir l\u2019adresse qui correspond le mieux \u00e0 vos envies.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ht-block-toc  is-style-outline htoc htoc--position-wide toc-list-style-plain\" data-htoc-state=\"expanded\" data-htoc-scrollspy=\"false\" data-htoc-auto-collapse=\"true\" data-htoc-mapping-headers=\"[false,true,true,true,true,true]\"><span class=\"htoc__title\"><span class=\"ht_toc_title\">Table des mati\u00e8res<\/span><span class=\"htoc__toggle\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\"><g fill=\"#444\"><path d=\"M15 7H1c-.6 0-1 .4-1 1s.4 1 1 1h14c.6 0 1-.4 1-1s-.4-1-1-1z\"><\/path><path d=\"M15 1H1c-.6 0-1 .4-1 1s.4 1 1 1h14c.6 0 1-.4 1-1s-.4-1-1-1zM15 13H1c-.6 0-1 .4-1 1s.4 1 1 1h14c.6 0 1-.4 1-1s-.4-1-1-1z\"><\/path><\/g><\/svg><\/span><\/span><div class=\"htoc__itemswrap\"><ul class=\"ht_toc_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-le-cocido-le-plat-traditionnel-go-ter-madrid1\">Le cocido, le plat traditionnel \u00e0 go\u00fbter \u00e0 Madrid<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-comment-se-mange-un-vrai-cocido-madril-ne1\">Comment se mange un vrai cocido madril\u00e8ne ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-notre-s-lection-rapide-des-meilleurs-cocidos-de-madrid\">Notre s\u00e9lection rapide des meilleurs cocidos de Madrid<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-le-cocido-madrile-o-une-tradition-bien-plus-qu-un-plat\">Malacat\u00edn, l\u2019adresse historique et g\u00e9n\u00e9reuse<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-la-bola-le-cocido-traditionnel-en-plein-centre-de-madrid1\">La Bola, le cocido traditionnel en plein centre de Madrid<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-casa-carola-le-sp-cialiste-du-cocido-madrid\">Casa Carola, le sp\u00e9cialiste du cocido \u00e0 Madrid<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-lhardy-le-cocido-chic-et-historique\">Lhardy, le cocido chic et historique<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-la-gran-tasca-le-cocido-castizo-de-chamber\">La Gran Tasca, le cocido castizo de Chamber\u00ed<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-taberna-pedraza-une-version-plus-gastronomique\">Taberna Pedraza, une version plus gastronomique<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-la-daniela-le-classique-facile-recommander\">La Daniela, le classique facile \u00e0 recommander<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-cruz-blanca-de-vallecas-le-cocido-populaire-hors-des-circuits-touristiques\">Cruz Blanca de Vallecas, le cocido populaire hors des circuits touristiques<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-quel-restaurant-choisir-pour-manger-le-meilleur-cocido-de-madrid\">Quel restaurant choisir pour manger le meilleur cocido de Madrid ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-combien-co-te-un-cocido-madrid\">Combien co\u00fbte un cocido \u00e0 Madrid ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-quand-manger-un-cocido-madrid\">Quand manger un cocido \u00e0 Madrid ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-faut-il-r-server-pour-manger-un-cocido-madrid\">Faut-il r\u00e9server pour manger un cocido \u00e0 Madrid ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-nos-conseils-avant-de-r-server-un-cocido-madrid\">Nos conseils avant de r\u00e9server un cocido \u00e0 Madrid<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-le-cocido-est-il-adapt-aux-v-g-tariens\">Le cocido est-il adapt\u00e9 aux v\u00e9g\u00e9tariens ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-que-faire-apr-s-un-cocido-madrid\">Que faire apr\u00e8s un cocido \u00e0 Madrid ?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style='text-align:center;'><script>function loadScript(url, callback){var script=document.createElement('script'); 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Il s&rsquo;agit d&rsquo;un plat mijot\u00e9, copieux et familial, g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 de pois chiches, de l\u00e9gumes, de pommes de terre, de chou, de viandes, de chorizo, de tocino, parfois de morcilla, et d&rsquo;un bouillon tr\u00e8s parfum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est plat que l&rsquo;on associe souvent \u00e0 l&rsquo;hiver, aux repas de famille, aux longues tabl\u00e9es et aux dimanches o\u00f9 l&rsquo;on prend son temps. Mais \u00e0 Madrid, certaines maisons le servent toute l&rsquo;ann\u00e9e, car le cocido fait partie du <strong>patrimoine gastronomique local<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un visiteur francophone, c&rsquo;est une excellente fa\u00e7on de d\u00e9couvrir une Madrid plus traditionnelle, loin des simples tapas ou des restaurants trop touristiques. Le cocido raconte une autre facette de la ville : celle des tavernes anciennes, des recettes transmises, des repas g\u00e9n\u00e9reux et des adresses o\u00f9 les madril\u00e8nes reviennent depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"483\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno.jpg\" alt=\"Cocido madrilen\u0303o\" class=\"wp-image-208320\" style=\"width:670px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno.jpg 724w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-18x12.jpg 18w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-610x407.jpg 610w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-105x70.jpg 105w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-120x80.jpg 120w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-394x263.jpg 394w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-300x200.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cocido-madrileno-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cocido madrilen\u0303o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-comment-se-mange-un-vrai-cocido-madril-ne1\">Comment se mange un vrai cocido madril\u00e8ne ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cocido madril\u00e8ne se sert traditionnellement en plusieurs temps, que l&rsquo;on appelle les \u00ab\u00a0<strong>vuelcos<\/strong>\u00ab\u00a0. C&rsquo;est justement ce rituel qui rend l&rsquo;exp\u00e9rience si particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le premier temps est g\u00e9n\u00e9ralement consacr\u00e9 \u00e0 la soupe<\/strong>. On sert le bouillon du cocido, souvent accompagn\u00e9 de petits vermicelles. C&rsquo;est chaud, parfum\u00e9, simple en apparence, mais tr\u00e8s savoureux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le deuxi\u00e8me temps<\/strong> met \u00e0 l&rsquo;honneur <strong>les pois chiches, les l\u00e9gumes, le chou ou les pommes de terre<\/strong> selon les maisons. C&rsquo;est le coeur du plat, celui qui donne toute sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 au cocido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le troisi\u00e8me temps est celui des viandes<\/strong> : boeuf, poulet, chorizo, morcilla, tocino, parfois os \u00e0 moelle ou autres morceaux selon les recettes. C&rsquo;est souvent la partie la plus copieuse du repas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certaines adresses servent le cocido en deux temps, d&rsquo;autres en trois. Certaines le pr\u00e9sentent de mani\u00e8re tr\u00e8s traditionnelle, d&rsquo;autres avec une touche plus contemporaine. Mais dans tous les cas, <strong>il faut venir avec app\u00e9tit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-notre-s-lection-rapide-des-meilleurs-cocidos-de-madrid\">Notre s\u00e9lection rapide des meilleurs cocidos de Madrid<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Restaurant<\/strong><\/td><td><strong>Quartier<\/strong><\/td><td><strong>Style<\/strong><\/td><td><strong>Id\u00e9al pour<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Malacat\u00edn<\/td><td>La Latina \/ Rastro<\/td><td>Historique et populaire<\/td><td>Une exp\u00e9rience tr\u00e8s madril\u00e8ne<\/td><\/tr><tr><td>La Bola<\/td><td>Centro \/ \u00d3pera<\/td><td>Traditionnel et central<\/td><td>Un cocido classique pr\u00e8s des visites<\/td><\/tr><tr><td>Casa Carola<\/td><td>Salamanca<\/td><td>Sp\u00e9cialiste du cocido<\/td><td>Une premi\u00e8re fois bien organis\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Lhardy<\/td><td>Centro \/ Sol<\/td><td>\u00c9l\u00e9gant et patrimonial<\/td><td>Un cocido chic et historique<\/td><\/tr><tr><td>La Gran Tasca<\/td><td>Chamber\u00ed<\/td><td>Castizo et local<\/td><td>Une adresse madril\u00e8ne authentique<\/td><\/tr><tr><td>Taberna Pedraza<\/td><td>Recoletos<\/td><td>Gastronomique<\/td><td>Une version plus raffin\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>La Daniela<\/td><td>Plusieurs adresses<\/td><td>Classique et pratique<\/td><td>Une adresse facile \u00e0 int\u00e9grer au programme<\/td><\/tr><tr><td>Cruz Blanca de Vallecas<\/td><td>Vallecas<\/td><td>Populaire et g\u00e9n\u00e9reux<\/td><td>Sortir des circuits touristiques<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-le-cocido-madrile-o-une-tradition-bien-plus-qu-un-plat\">Malacat\u00edn, l\u2019adresse historique et g\u00e9n\u00e9reuse<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/malacatin.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Malacat\u00edn<\/a><\/strong> fait partie des grandes maisons du cocido \u00e0 Madrid. Situ\u00e9 pr\u00e8s du Rastro et du <strong><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/quartier-de-la-latina-que-voir-que-faire-guide-complet.html\" type=\"post\" id=\"74675\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quartier de La Latina<\/a><\/strong>, ce restaurant historique attire ceux qui cherchent une exp\u00e9rience tr\u00e8s madril\u00e8ne, populaire, g\u00e9n\u00e9reuse et sans chichi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ici, le cocido est une affaire s\u00e9rieuse<\/strong>. On vient pour manger copieusement, dans une ambiance traditionnelle, avec cette impression de s\u2019asseoir \u00e0 une table madril\u00e8ne d\u2019un autre temps. Le restaurant est connu pour son cocido servi en plusieurs temps et pour ses portions tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reuses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une excellente adresse si vous voulez vivre une exp\u00e9rience locale forte, notamment apr\u00e8s une balade au Rastro le dimanche matin ou dans les rues de La Latina. Ce n\u2019est pas forc\u00e9ment l\u2019adresse la plus l\u00e9g\u00e8re ni la plus moderne, mais c\u2019est justement ce qui fait son charme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous voulez une adresse historique, populaire, g\u00e9n\u00e9reuse et profond\u00e9ment madril\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" id=\"htoc-le-cocido-madrile-o-une-tradition-bien-plus-qu-un-plat\" style=\"background-color:#d4f5ff\"><strong>Notre conseil :<\/strong> r\u00e9servez \u00e0 l\u2019avance, surtout le week-end. Le cocido est copieux : \u00e9vitez de pr\u00e9voir une grosse activit\u00e9 juste apr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"668\" height=\"542\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36.png\" alt=\"Le Cocido de Malacat\u00edn\" class=\"wp-image-208316\" style=\"width:604px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36.png 668w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-15x12.png 15w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-610x495.png 610w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-86x70.png 86w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-99x80.png 99w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-373x303.png 373w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-300x243.png 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capture-decran-2025-10-30-a-00.11.36-600x487.png 600w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le Cocido de Malacat\u00edn<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-la-bola-le-cocido-traditionnel-en-plein-centre-de-madrid1\">La Bola, le cocido traditionnel en plein centre de Madrid<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/labola.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Bola<\/a><\/strong> est l&rsquo;une des adresses les plus connues pour manger un cocido \u00e0 Madrid. Situ\u00e9e dans le centre historique, non loin d\u2019\u00d3pera et du <strong><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/visiter-le-palais-royal-de-madrid-tout-savoir-pour-une-visite-reussie.html\" type=\"post\" id=\"45430\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Palais Royal<\/a><\/strong>, cette taverne fond\u00e9e au XIXe si\u00e8cle est c\u00e9l\u00e8bre pour un cocido pr\u00e9par\u00e9 dans des petits pots de terre cuite individuels, <strong>les fameux pucheros de barro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est une adresse tr\u00e8s pratique pour les visiteurs, car elle se trouve dans une zone facile \u00e0 int\u00e9grer \u00e0 un programme touristique. Vous pouvez par exemple visiter le Palais Royal, la cath\u00e9drale de l&rsquo;Almudena ou vous promener autour de la Plaza de Oriente, puis r\u00e9server une table pour d\u00e9couvrir le cocido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Bola est une bonne option pour une premi\u00e8re exp\u00e9rience, surtout si vous voulez rester dans le centre de Madrid et tester une maison traditionnelle sans trop vous \u00e9loigner de votre itin\u00e9raire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous cherchez une adresse centrale, classique et facile \u00e0 int\u00e9grer dans une journ\u00e9e de visite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#fff6e0\"><strong>Notre conseil :<\/strong> l\u2019adresse est connue, donc mieux vaut r\u00e9server. C\u2019est aussi une bonne option pour les voyageurs qui veulent d\u00e9couvrir le cocido sans sortir du centre.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-casa-carola-le-sp-cialiste-du-cocido-madrid\">Casa Carola, le sp\u00e9cialiste du cocido \u00e0 Madrid<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.casacarola.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Casa Carola<\/a><\/strong> est une adresse tr\u00e8s int\u00e9ressante si vous cherchez un restaurant sp\u00e9cialis\u00e9 dans le cocido madril\u00e8ne. Situ\u00e9 dans le quartier de Salamanca, le restaurant propose une formule clairement pens\u00e9e autour de ce plat traditionnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019exp\u00e9rience y est plus cadr\u00e9e, ce qui peut \u00eatre tr\u00e8s pratique pour une premi\u00e8re fois. On sait que l\u2019on vient ici pour manger un cocido complet, dans une ambiance conviviale, avec un service bien rod\u00e9. C\u2019est une adresse souvent recommand\u00e9e pour d\u00e9couvrir le cocido sans se perdre dans une carte trop large.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casa Carola convient tr\u00e8s bien aux visiteurs qui veulent go\u00fbter un bon cocido dans un cadre agr\u00e9able, mais aussi aux expatri\u00e9s qui cherchent une adresse fiable pour faire d\u00e9couvrir ce plat \u00e0 des proches de passage \u00e0 Madrid.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous voulez une adresse sp\u00e9cialis\u00e9e, claire, efficace et parfaite pour une premi\u00e8re d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ffcab5\"><strong>Notre conseil :<\/strong> c\u2019est probablement l\u2019une des meilleures options pour ceux qui veulent organiser un d\u00e9jeuner cocido simple, complet et sans mauvaise surprise.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-lhardy-le-cocido-chic-et-historique\">Lhardy, le cocido chic et historique<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/lhardy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lhardy<\/a><\/strong> est une institution madril\u00e8ne. Situ\u00e9 Carrera de San Jer\u00f3nimo, \u00e0 deux pas de la Puerta del Sol et du Congr\u00e8s des d\u00e9put\u00e9s, ce restaurant fait partie des grandes maisons historiques de Madrid.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ici, on ne vient pas seulement manger un cocido : on vient vivre une exp\u00e9rience patrimoniale. Lhardy incarne une certaine \u00e9l\u00e9gance madril\u00e8ne, plus classique, plus chic, presque c\u00e9r\u00e9monieuse. Le d\u00e9cor, l\u2019histoire du lieu et le service en font une adresse \u00e0 part.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une option plus haut de gamme, \u00e0 privil\u00e9gier si vous cherchez un moment sp\u00e9cial, un d\u00e9jeuner \u00e9l\u00e9gant ou une adresse qui raconte l\u2019histoire gastronomique de Madrid. Le budget est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9lev\u00e9 que dans une taverne traditionnelle, mais l\u2019exp\u00e9rience est diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous voulez un cocido \u00e9l\u00e9gant, historique et plus sophistiqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#bed296\"><strong>Notre conseil :<\/strong> \u00e0 r\u00e9server pour une occasion particuli\u00e8re ou pour des voyageurs sensibles aux lieux historiques et aux restaurants embl\u00e9matiques.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-la-gran-tasca-le-cocido-castizo-de-chamber\">La Gran Tasca, le cocido castizo de Chamber\u00ed<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Gran Tasca est une adresse tr\u00e8s madril\u00e8ne, situ\u00e9e dans le quartier de Chamber\u00ed. C\u2019est le type de restaurant que l\u2019on aime recommander \u00e0 ceux qui veulent sortir un peu du centre touristique et d\u00e9couvrir une ambiance plus locale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le restaurant est connu pour son cocido traditionnel, pr\u00e9par\u00e9 avec soin, dans un esprit de maison castiza. Le mot \u201ccastizo\u201d est important \u00e0 Madrid : il \u00e9voque ce qui est typiquement madril\u00e8ne, populaire, authentique, enracin\u00e9 dans les traditions locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une tr\u00e8s bonne option pour les expatri\u00e9s install\u00e9s \u00e0 Madrid, ou pour les visiteurs qui connaissent d\u00e9j\u00e0 un peu la ville et veulent manger dans un quartier plus r\u00e9sidentiel, moins tourn\u00e9 vers le tourisme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous cherchez une adresse locale, traditionnelle et tr\u00e8s madril\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#d4f5ff\"><strong>Notre conseil :<\/strong> profitez-en pour d\u00e9couvrir Chamber\u00ed, un quartier \u00e9l\u00e9gant, vivant et moins fr\u00e9quent\u00e9 par les touristes que Sol ou Gran V\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-taberna-pedraza-une-version-plus-gastronomique\">Taberna Pedraza, une version plus gastronomique<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Taberna Pedraza s\u2019adresse davantage \u00e0 ceux qui recherchent une cuisine traditionnelle tr\u00e8s soign\u00e9e, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e au produit, au go\u00fbt et \u00e0 l\u2019ex\u00e9cution.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cocido y est souvent cit\u00e9 parmi les bonnes versions contemporaines ou gastronomiques de Madrid. L\u2019adresse conserve l\u2019esprit traditionnel du plat, mais avec une approche plus raffin\u00e9e que dans une taverne populaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n\u2019est peut-\u00eatre pas l\u2019option la plus \u201crustique\u201d ni la plus typique pour une premi\u00e8re d\u00e9couverte, mais c\u2019est une tr\u00e8s belle adresse pour les amateurs de gastronomie, ou pour ceux qui veulent go\u00fbter un cocido plus travaill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous aimez les restaurants gastronomiques, les produits de qualit\u00e9 et les versions plus raffin\u00e9es des plats traditionnels.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#feba4a\"><strong>Notre conseil :<\/strong> r\u00e9servez \u00e0 l\u2019avance et v\u00e9rifiez les jours de service du cocido, car ce type d\u2019adresse peut avoir des horaires ou disponibilit\u00e9s plus sp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-la-daniela-le-classique-facile-recommander\">La Daniela, le classique facile \u00e0 recommander<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Daniela est une autre adresse r\u00e9guli\u00e8rement associ\u00e9e au cocido madril\u00e8ne. L\u2019avantage de cette maison est qu\u2019elle poss\u00e8de plusieurs \u00e9tablissements, ce qui peut rendre l\u2019exp\u00e9rience plus simple \u00e0 organiser selon votre quartier ou votre programme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cocido y est servi de mani\u00e8re traditionnelle, en plusieurs temps, avec l\u2019esprit g\u00e9n\u00e9reux que l\u2019on attend de ce plat. Ce n\u2019est pas forc\u00e9ment l\u2019adresse la plus confidentielle de Madrid, mais c\u2019est une option pratique et classique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une premi\u00e8re fois, ou pour un d\u00e9jeuner sans trop de complications, La Daniela peut \u00eatre une bonne solution, notamment si vous cherchez une adresse connue et facile \u00e0 r\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous voulez une adresse classique, pratique et accessible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#fff6e0\"><strong>Notre conseil :<\/strong> regardez bien quel \u00e9tablissement vous convient le mieux selon votre itin\u00e9raire, car toutes les adresses ne se situent pas dans le m\u00eame quartier.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-cruz-blanca-de-vallecas-le-cocido-populaire-hors-des-circuits-touristiques\">Cruz Blanca de Vallecas, le cocido populaire hors des circuits touristiques<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cruz Blanca de Vallecas est une adresse int\u00e9ressante pour ceux qui veulent sortir du centre de Madrid et d\u00e9couvrir une ambiance plus populaire. Situ\u00e9e \u00e0 Vallecas, elle s\u2019adresse plut\u00f4t aux personnes qui vivent \u00e0 Madrid, ou aux visiteurs qui connaissent d\u00e9j\u00e0 les incontournables et veulent explorer d\u2019autres quartiers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cocido y est g\u00e9n\u00e9reux, traditionnel et appr\u00e9ci\u00e9 de nombreux amateurs. L\u2019exp\u00e9rience est moins touristique que dans les restaurants du centre, ce qui peut plaire \u00e0 ceux qui veulent une adresse plus locale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n\u2019est pas forc\u00e9ment le choix le plus simple si vous \u00eates \u00e0 Madrid pour deux jours seulement, mais c\u2019est une option \u00e0 consid\u00e9rer si vous avez envie d\u2019un repas plus ancr\u00e9 dans la vie madril\u00e8ne quotidienne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 choisir si :<\/strong> vous voulez sortir des circuits habituels et d\u00e9couvrir une adresse populaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#ffcab5\"><strong>Notre conseil :<\/strong> privil\u00e9giez cette adresse si vous avez d\u00e9j\u00e0 visit\u00e9 Madrid ou si vous vivez sur place. Pour un premier s\u00e9jour court, choisissez plut\u00f4t une adresse plus centrale.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-quel-restaurant-choisir-pour-manger-le-meilleur-cocido-de-madrid\">Quel restaurant choisir pour manger le meilleur cocido de Madrid ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il n\u2019y a pas une seule bonne r\u00e9ponse. Le meilleur cocido de Madrid d\u00e9pend surtout de ce que vous cherchez.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-si-vous-venez-pour-la-premi-re-fois-madrid-nous-vous-conseillerions-plut-t-casa-carola-la-bola-ou-malacat-n-selon-votre-programme-et-votre-envie\">Si vous venez pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Madrid, nous vous conseillerions plut\u00f4t <strong>Casa Carola<\/strong>, <strong>La Bola<\/strong> ou <strong>Malacat\u00edn<\/strong>, selon votre programme et votre envie.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-vous-cherchez-une-exp-rience-plus-l-gante-choisissez-lhardy\">Par contre, si vous cherchez une exp\u00e9rience plus \u00e9l\u00e9gante, choisissez <strong>Lhardy<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-vous-vivez-madrid-ou-que-vous-connaissez-d-j-bien-la-ville-essayez-la-gran-tasca-taberna-pedraza-ou-cruz-blanca-de-vallecas\">Enfin, si vous vivez \u00e0 Madrid ou que vous connaissez d\u00e9j\u00e0 bien la ville, essayez <strong>La Gran Tasca<\/strong>, <strong>Taberna Pedraza<\/strong> ou <strong>Cruz Blanca de Vallecas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/embed?mid=19WVFJzxSgx3rRCtBwUOnpacda_aLncI&#038;ehbc=2E312F\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-combien-co-te-un-cocido-madrid\">Combien co\u00fbte un cocido \u00e0 Madrid ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prix d\u2019un cocido \u00e0 Madrid varie selon le restaurant, le quartier, la formule, les boissons incluses ou non, et le niveau de standing de l\u2019adresse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En g\u00e9n\u00e9ral, il faut pr\u00e9voir environ <strong>25 \u00e0 45 \u20ac par personne<\/strong> pour un cocido traditionnel dans une bonne adresse madril\u00e8ne. Certaines maisons plus gastronomiques ou historiques peuvent \u00eatre plus ch\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de r\u00e9server, v\u00e9rifiez toujours :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-si-le-prix-est-par-personne\">si le prix est par personne ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-les-boissons-sont-incluses\">si les boissons sont incluses ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-le-pain-le-dessert-ou-le-caf-sont-compris\">si le pain, le dessert ou le caf\u00e9 sont compris ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-le-cocido-est-servi-uniquement-certains-jours\">si le cocido est servi uniquement certains jours ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-si-le-menu-est-disponible-le-midi-le-soir-ou-les-deux\">si le menu est disponible le midi, le soir ou les deux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le cocido est un plat copieux<\/strong>. M\u00eame si le prix peut sembler plus \u00e9lev\u00e9 qu\u2019un simple menu du jour, il s\u2019agit souvent d\u2019un repas complet, long et g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-quand-manger-un-cocido-madrid\">Quand manger un cocido \u00e0 Madrid ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cocido est particuli\u00e8rement agr\u00e9able en automne et en hiver, lorsque les temp\u00e9ratures baissent et que l\u2019on a envie d\u2019un plat chaud et r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les meilleurs mois pour en manger sont g\u00e9n\u00e9ralement :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-novembre\">novembre ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-d-cembre\">d\u00e9cembre ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-janvier\">janvier ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-f-vrier\">f\u00e9vrier ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-mars\">mars.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela dit, certaines adresses le servent toute l\u2019ann\u00e9e. Si vous venez \u00e0 Madrid au printemps ou m\u00eame en \u00e9t\u00e9 et que vous tenez absolument \u00e0 go\u00fbter un cocido, c\u2019est possible, mais il faut bien v\u00e9rifier les jours et horaires de service.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#d4f5ff\"><strong>Notre conseil<\/strong> : privil\u00e9giez le d\u00e9jeuner plut\u00f4t que le d\u00eener. Le cocido est tr\u00e8s copieux, et il se pr\u00eate mieux \u00e0 un repas de midi, suivi d\u2019une balade tranquille ou d\u2019un apr\u00e8s-midi plus l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-faut-il-r-server-pour-manger-un-cocido-madrid\">Faut-il r\u00e9server pour manger un cocido \u00e0 Madrid ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui, il vaut mieux r\u00e9server. C\u2019est m\u00eame indispensable pour les adresses les plus connues, surtout le week-end, en hiver, pendant les p\u00e9riodes touristiques ou si vous venez en groupe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certaines maisons pr\u00e9parent le cocido en quantit\u00e9 limit\u00e9e ou le servent uniquement certains jours. D\u2019autres peuvent \u00eatre compl\u00e8tes plusieurs jours \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous avez une adresse pr\u00e9cise en t\u00eate, ne vous pr\u00e9sentez pas au hasard. R\u00e9servez, confirmez que le cocido est bien disponible le jour choisi, et demandez si le menu est servi le midi, le soir ou uniquement \u00e0 certains horaires.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-nos-conseils-avant-de-r-server-un-cocido-madrid\">Nos conseils avant de r\u00e9server un cocido \u00e0 Madrid<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de r\u00e9server, gardez quelques points en t\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-d-abord-venez-avec-app-tit-le-cocido-est-un-repas-tr-s-copieux-vitez-de-pr-voir-un-brunch-g-n-reux-le-matin-ou-un-d-ner-gastronomique-le-soir\"><strong>D\u2019abord, venez avec app\u00e9tit<\/strong>. Le cocido est un repas tr\u00e8s copieux. \u00c9vitez de pr\u00e9voir un brunch g\u00e9n\u00e9reux le matin ou un d\u00eener gastronomique le soir.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-ensuite-choisissez-bien-votre-moment-le-d-jeuner-est-id-al-car-vous-aurez-le-temps-de-profiter-du-repas-sans-vous-sentir-press\">Ensuite, <strong>choisissez bien votre moment.<\/strong> Le d\u00e9jeuner est id\u00e9al, car vous aurez le temps de profiter du repas sans vous sentir press\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-pensez-aussi-votre-programme-apr-s-un-cocido-vous-n-aurez-peut-tre-pas-envie-d-encha-ner-avec-trois-heures-de-marche-ou-une-visite-tr-s-dense-pr-voyez-plut-t-une-balade-douce-une-pause-l-h-tel-ou-une-activit-calme\">Pensez aussi \u00e0 votre programme. <strong>Apr\u00e8s un cocido<\/strong>, vous n\u2019aurez peut-\u00eatre pas envie d\u2019encha\u00eener avec trois heures de marche ou une visite tr\u00e8s dense. Pr\u00e9voyez plut\u00f4t une balade douce, une pause \u00e0 l\u2019h\u00f4tel ou une activit\u00e9 calme.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-enfin-v-rifiez-toujours-les-conditions-du-restaurant-prix-boissons-jours-de-service-r-servation-menu-enfant-ventuel-et-horaires\">Enfin, v\u00e9rifiez toujours les conditions du restaurant : prix, boissons, jours de service, r\u00e9servation, menu enfant \u00e9ventuel et horaires.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-le-cocido-est-il-adapt-aux-v-g-tariens\">Le cocido est-il adapt\u00e9 aux v\u00e9g\u00e9tariens ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Traditionnellement, non<\/strong>. Le cocido madril\u00e8ne est un plat \u00e0 base de bouillon de viande, de charcuterie, de viandes et de pois chiches. M\u00eame si les l\u00e9gumes et les l\u00e9gumineuses y occupent une place importante, la viande fait partie int\u00e9grante de la recette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certaines adresses contemporaines peuvent proposer des adaptations ou des alternatives, mais ce n\u2019est pas la norme dans les maisons traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien, il vaut mieux contacter le restaurant avant de r\u00e9server, ou choisir une autre sp\u00e9cialit\u00e9 madril\u00e8ne plus adapt\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-que-faire-apr-s-un-cocido-madrid\">Que faire apr\u00e8s un cocido \u00e0 Madrid ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s un cocido, mieux vaut pr\u00e9voir une activit\u00e9 tranquille. Le repas est g\u00e9n\u00e9reux, et vous aurez probablement envie de marcher un peu sans trop vous presser.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-faire-une-balade-dans-le-quartier-du-restaurant\">faire une balade dans le quartier du restaurant ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-prendre-un-caf-tranquillement\">prendre un caf\u00e9 tranquillement ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-visiter-une-exposition-pas-trop-longue\">visiter une exposition pas trop longue ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-se-promener-au-retiro-si-vous-tes-du-c-t-de-salamanca-ou-recoletos\">se promener au Retiro si vous \u00eates du c\u00f4t\u00e9 de Salamanca ou Recoletos ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-d-couvrir-la-latina-si-vous-avez-mang-chez-malacat-n\">d\u00e9couvrir La Latina si vous avez mang\u00e9 chez Malacat\u00edn ;<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-faire-une-pause-l-h-tel-avant-de-ressortir-le-soir\">faire une pause \u00e0 l\u2019h\u00f4tel avant de ressortir le soir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9vitez simplement de programmer une activit\u00e9 trop intense juste apr\u00e8s le repas. Le cocido est une exp\u00e9rience \u00e0 savourer lentement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A lire sur Vivre Madrid :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-o-manger-une-bonne-paella-madrid-nos-meilleures-adresses\"><strong><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/meilleures-paellas-madrid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O\u00f9 manger une bonne paella \u00e0 Madrid ? Nos meilleures adresses<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-o-manger-une-bonne-paella-madrid-nos-meilleures-adresses1\"><strong><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/ou-manger-a-madrid-avec-des-enfants.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O\u00f9 manger \u00e0 Madrid avec des enfants ? Nos restos kids friendly<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-o-manger-une-bonne-paella-madrid-nos-meilleures-adresses11\"><strong><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/ou-manger-a-madrid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O\u00f9 manger \u00e0 Madrid ? Nos meilleures adresses par quartier, budget et envie<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<span class=\"et_bloom_bottom_trigger\"><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 Madrid, certains plats ne se commandent pas seulement pour manger. Ils se vivent. Le cocido fait partie de ceux-l\u00e0. 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