{"id":55745,"date":"2025-04-10T19:07:37","date_gmt":"2025-04-10T17:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vivremadrid.com\/?p=55745"},"modified":"2025-04-16T14:56:33","modified_gmt":"2025-04-16T12:56:33","slug":"recette-de-torrijas-traditionnelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html","title":{"rendered":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous cherchez \u00e0 d\u00e9couvrir la <strong>gastronomie espagnole autrement<\/strong> ? Vous tombez \u00e0 pic : en p\u00e9riode de <strong>Semaine Sainte<\/strong>, les vitrines madril\u00e8nes regorgent d\u2019un dessert aussi humble que d\u00e9licieux : <strong>les torrijas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 mi-chemin entre le <strong>pain perdu<\/strong> de notre enfance et un dessert riche en symboles, les torrijas sont <strong>un incontournable \u00e0 Madrid et dans toute l\u2019Espagne<\/strong> pendant les f\u00eates de P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais avant de plonger dans la recette, prenons le temps de faire un petit d\u00e9tour par les douceurs qui font la richesse de la table espagnole.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La gastronomie espagnole c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 : une affaire de tradition<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Espagne est mondialement connue pour ses tapas et ses paellas, mais ses <strong>desserts valent aussi le d\u00e9tour<\/strong>. On y retrouve :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le <strong>flan casero<\/strong> : simple et fondant<\/li>\n\n\n\n<li>La <strong>cr\u00e8me catalane<\/strong> : cousine espagnole de notre cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Le <strong>turr\u00f3n<\/strong> (nougat) \u00e0 No\u00ebl<\/li>\n\n\n\n<li>Le <strong>rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> en janvier<\/li>\n\n\n\n<li>Et bien s\u00fbr\u2026 les <strong>torrijas<\/strong> \u00e0 la Semaine Sainte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gastronomie espagnole suit le <strong>rythme des f\u00eates religieuses<\/strong> et chaque saison apporte ses saveurs. Et c\u2019est particuli\u00e8rement vrai \u00e0 P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Torrijas &amp; Semana Santa : une tradition madril\u00e8ne (et espagnole)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>torrijas<\/strong> sont consomm\u00e9es dans toute l\u2019Espagne, mais <strong>Madrid en a fait une v\u00e9ritable institution<\/strong>. Leur origine remonte au XVIe si\u00e8cle. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, ce dessert nourrissant \u00e9tait recommand\u00e9 pour les femmes apr\u00e8s l\u2019accouchement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plus tard, il devient une alternative \u00e0 la viande pendant le Car\u00eame : du pain rassis, du lait, du sucre, des \u0153ufs, de la cannelle\u2026 parfois m\u00eame du vin rouge, pour symboliser le sang du Christ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd\u2019hui, les torrijas sont <strong>le dessert star de la Semaine Sainte<\/strong>. On en trouve partout : boulangeries, restaurants, supermarch\u00e9s\u2026 Et les variantes sont nombreuses : <strong>au miel, au vin, au chocolat, \u00e0 la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Ruta de las Torrijas \u00e0 Madrid : o\u00f9 les d\u00e9guster ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque ann\u00e9e, plusieurs p\u00e2tisseries et boulangeries participent \u00e0 une sorte de \u201c<strong>tourn\u00e9e des torrijas<\/strong>\u201d, tr\u00e8s suivie des Madril\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici quelques adresses incontournables \u00e0 tester (et \u00e0 savourer sans mod\u00e9ration) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Duquesita<\/strong> \u2013 pour une version plus contemporaine<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasteler\u00eda El Riojano<\/strong> (Calle Mayor) \u2013 torrijas au vin rouge<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Mallorquina<\/strong> (Puerta del Sol) \u2013 classique, mais tr\u00e8s bien ma\u00eetris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formentor<\/strong> \u2013 sp\u00e9cialis\u00e9e dans les torrijas moelleuses<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antigua Pasteler\u00eda del Pozo<\/strong> \u2013 maison historique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notre astuce <\/strong>: certaines adresses proposent m\u00eame des <strong>menus d\u00e9gustation<\/strong> ou des <strong>bo\u00eetes \u00e0 emporter<\/strong>, parfait pour un go\u00fbter 100 % local \u00e0 partager. <a href=\"https:\/\/todoestaenmadrid.com\/es\/routes\/ruta-de-la-torrija-madrid-2025-el-dulce-recorrido-que-no-te-puedes-perder\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D\u00e9couvrez ici la Ruta de las torrijas 2025<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Et si on les faisait maison ? Notre recette des torrijas traditionnelles<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rien de plus simple (et gourmand) que de pr\u00e9parer ses propres torrijas. Chez <em>Vivre Madrid<\/em>, on a mis 3 ans avant de se lancer\u2026 et on ne l\u2019a pas regrett\u00e9 ! C\u2019est un dessert \u00e9conomique, rapide \u00e0 faire, et qui pla\u00eet \u00e0 toute la famille.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les torrijas, c&rsquo;est l&rsquo;\u00e9quivalent de notre pain perdu en France. Les quelques diff\u00e9rences r\u00e9sident dans le fait que l&rsquo;on fait frire le pain \u00e0 l&rsquo;huile et non au beurre et que l&rsquo;on utilise de la cannelle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 torrijas) :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Pain : Pour pr\u00e9parer les torrijas, certains recommandent du pain un peu dur, de la veille ou avant veille mais vous pouvez tr\u00e8s bien en faire avec du pain frais. Le pain blanc est celui recommand\u00e9 pour les torrijas mais vous pouvez utiliser d&rsquo;autres pains. L&rsquo;objectif est tout de m\u00eame d&rsquo;avoir un pain dont la mie ne se d\u00e9fait pas.<\/li>\n\n\n\n<li>600 ml de  lait<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 b\u00e2tons de cannelle<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>(Optionnel : miel ou sucre + cannelle pour saupoudrer)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"723\" data-id=\"55763\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1-800x723.jpg\" alt=\"torrijas semaine sainte\" class=\"wp-image-55763\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1-800x723.jpg 800w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1-300x271.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1-600x542.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1-768x694.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-5-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"522\" data-id=\"55762\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1-800x522.jpg\" alt=\"torrijas semaine sainte\" class=\"wp-image-55762\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1-800x522.jpg 800w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1-300x196.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1-600x392.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1-768x501.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-4-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"749\" data-id=\"55761\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1-800x749.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55761\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1-800x749.jpg 800w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1-300x281.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1-600x562.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1-768x719.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-3-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Vivre Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Couper le pain en tranches de 2 cm<\/li>\n\n\n\n<li>Faire chauffer le lait avec le sucre et la cannelle.<\/li>\n\n\n\n<li>Quand le lait commence \u00e0 bouillir, le retirer du feu et verser le dans une assiette creuse. Mettez les tranches de pain dedans et les laisser s&rsquo;imbiber pendant 20 minutes environ. Vous pouvez les mettre les unes apr\u00e8s les autres. Plus le pain est r\u00e9cent, moins il a besoin d&rsquo;\u00eatre tremp\u00e9. <\/li>\n\n\n\n<li>Battre les 3 \u0153ufs dans une assiette creuse \u00e9galement.<\/li>\n\n\n\n<li>Chauffer l&rsquo;huile dans la po\u00eale. Lorsqu&rsquo;elles sont dor\u00e9es d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, les retourner pour les faire dorer de l&rsquo;autre.<\/li>\n\n\n\n<li>Poser les tranches sur du papier absorbant afin d&rsquo;enlever le surplus d&rsquo;huile en les \u00e9crasant en m\u00eame temps avec une spatule.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, pour ceux qui aiment la cannelle, vous pouvez les saupoudrer de cannelle sinon avec un peu de sucre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large is-resized\">\n<figure ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"674\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1-800x674.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55750\" style=\"width:582px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1-800x674.jpg 800w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1-300x253.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1-600x506.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1-768x647.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-de-torrijas-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Vivre Madrid<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notre astuce<\/strong> : plus le pain est frais, moins il a besoin d\u2019\u00eatre tremp\u00e9. Mais attention \u00e0 ce qu\u2019il ne se d\u00e9fasse pas !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bonus : kits tout pr\u00eats au supermarch\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;autre jour au supermarch\u00e9, je suis m\u00eame pass\u00e9e devant des kits pour avec tous les ingr\u00e9dients pour r\u00e9aliser les torrijas. Oui, certains supermarch\u00e9s \u00e0 Madrid proposent m\u00eame des <strong>kits \u201ctorrijas maison\u201d<\/strong> ! Pain sp\u00e9cial + sucre + cannelle + recette = parfait pour les gourmands press\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" data-id=\"55758\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-600x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55758\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-scaled-300x400.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123403-1-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" data-id=\"55759\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-600x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55759\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-scaled-300x400.jpg 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210302-123414-1-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Vivre Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-custom-madrid-4-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les torrijas, c\u2019est <strong>plus qu\u2019un dessert<\/strong>, c\u2019est un souvenir d\u2019enfance pour les Espagnols, un rituel pour la Semaine Sainte, et une douceur facile \u00e0 adopter quand on vit ici\u2026 ou qu\u2019on visite Madrid \u00e0 cette p\u00e9riode.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que vous soyez en pleine Semana Santa ou non, c\u2019est <strong>un dessert \u00e0 tester absolument<\/strong>, sur place ou \u00e0 la maison. Et si vous passez \u00e0 Madrid\u2026 faites la <strong>Ruta de las Torrijas<\/strong>, vous ne le regretterez pas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous souhaitez d\u00e9couvrir d&rsquo;autres recettes espagnoles, continuez votre lecture :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-traditionnelle-de-la-tortilla.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recette de Tortilla<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-du-cocido-facile.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recette de Cocido<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-facile-du-carrot-cake-accueillir-l-automne-en-douceur.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recette de Carrot-Cake<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/3-boissons-rafraichissantes-a-servir-a-l-aperitif-cet-ete.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recette de boisson fra\u00eeches d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/bookmarklet\/?is_video=false&amp;url=https%3A%2F%2Fvivremadrid.com%2Fou-faire-un-test-pcr-a-madrid.html&amp;media=https%3A%2F%2Fvivremadrid.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2Fvivremadrid-signature2-800x671_alice-800x671.png&amp;description=O%C3%B9%20faire%20un%20test%20PCR%20%C3%A0%20Madrid%20%3F\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Epinglez cet article sur Pinterest<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc\u25bc<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"533\" height=\"800\" src=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2-533x800.png\" alt=\"recette des torrijas\" class=\"wp-image-55788\" style=\"width:481px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2-533x800.png 533w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2-300x450.png 300w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2-600x900.png 600w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2-768x1152.png 768w, https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-torrijas-pinterest-2.png 1000w\" sizes=\"(max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Vivre Madrid<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><span class=\"et_bloom_bottom_trigger\"><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous cherchez \u00e0 d\u00e9couvrir la gastronomie espagnole autrement ? Vous tombez \u00e0 pic : en p\u00e9riode de Semaine Sainte, les vitrines madril\u00e8nes regorgent d\u2019un dessert aussi humble que d\u00e9licieux : les torrijas. \u00c0 mi-chemin entre le pain perdu de notre &hellip; <a href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\">Read More<\/a><\/p>","protected":false},"author":670,"featured_media":91670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":""},"categories":[926],"tags":[],"class_list":["post-55745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivre Madrid\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-10T17:07:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-16T12:56:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"514\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"354\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ga\u00eblle\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ga\u00eblle\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\"},\"author\":{\"name\":\"Ga\u00eblle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e3a90d6a781f623819443482c7c21bf4\"},\"headline\":\"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte\",\"datePublished\":\"2025-04-10T17:07:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-16T12:56:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\"},\"wordCount\":983,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/03.Torrijas.jpg\",\"articleSection\":[\"Gastronomie\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\",\"name\":\"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/03.Torrijas.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-10T17:07:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-16T12:56:33+00:00\",\"description\":\"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/03.Torrijas.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/03.Torrijas.jpg\",\"width\":514,\"height\":354,\"caption\":\"torrijas semaine sainte\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Culture &amp; Loisirs\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/culture-loisirs\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Gastronomie\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/culture-loisirs\\\/gastronomie\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/\",\"name\":\"redesign.vivremadrid.com\",\"description\":\"Votre guide francophone pour explorer, s&#039;installer et s&#039;\u00e9panouir !\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Vivre Madrid\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#organization\",\"name\":\"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid\",\"alternateName\":\"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Vivre-Madrid_alt1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Vivre-Madrid_alt1.svg\",\"width\":279,\"height\":246,\"caption\":\"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e3a90d6a781f623819443482c7c21bf4\",\"name\":\"Ga\u00eblle\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g\",\"caption\":\"Ga\u00eblle\"},\"description\":\"Je suis Ga\u00eblle, passionn\u00e9e par l\u2019Espagne et sa culture incroyable. Install\u00e9e \u00e0 Madrid depuis quelques ann\u00e9es maintenant, cette ville est rapidement devenue bien plus qu\u2019une destination : c\u2019est mon quotidien, mon inspiration ! Arriv\u00e9e avec l\u2019envie de vivre une nouvelle aventure, je me suis laiss\u00e9e s\u00e9duire par la richesse de la vie madril\u00e8ne, ses traditions, et ses quartiers pleins de caract\u00e8re. Amoureuse de d\u00e9couvertes, de gastronomie et de rencontres, je prends plaisir \u00e0 explorer chaque recoin de cette ville fascinante pour vous d\u00e9nicher des adresses uniques et partager avec vous un Madrid authentique et vivant. Je suis l\u00e0 pour vous guider dans les incontournables comme dans les secrets bien gard\u00e9s de cette belle capitale. Vivre ici est une exp\u00e9rience incroyable qui a enrichi ma vie, et je suis ravie de pouvoir vous transmettre ce petit bout de passion madril\u00e8ne !\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vivremadrid.com\\\/en\\\/author\\\/gaelle\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte","description":"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte","og_description":"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.","og_url":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html\/","og_site_name":"Vivre Madrid","article_published_time":"2025-04-10T17:07:37+00:00","article_modified_time":"2025-04-16T12:56:33+00:00","og_image":[{"width":514,"height":354,"url":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ga\u00eblle","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Ga\u00eblle","Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html"},"author":{"name":"Ga\u00eblle","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#\/schema\/person\/e3a90d6a781f623819443482c7c21bf4"},"headline":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte","datePublished":"2025-04-10T17:07:37+00:00","dateModified":"2025-04-16T12:56:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html"},"wordCount":983,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg","articleSection":["Gastronomie"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html","name":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg","datePublished":"2025-04-10T17:07:37+00:00","dateModified":"2025-04-16T12:56:33+00:00","description":"D\u00e9couvrez les torrijas, dessert embl\u00e9matique de la Semaine Sainte en Espagne : histoire, bonnes adresses \u00e0 Madrid, recette maison et astuces.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#primaryimage","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg","contentUrl":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/03.Torrijas.jpg","width":514,"height":354,"caption":"torrijas semaine sainte"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/recette-de-torrijas-traditionnelles.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/vivremadrid.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Culture &amp; Loisirs","item":"https:\/\/vivremadrid.com\/culture-loisirs"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Gastronomie","item":"https:\/\/vivremadrid.com\/culture-loisirs\/gastronomie"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Torrijas : le dessert espagnol incontournable de la Semaine Sainte"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#website","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/","name":"redesign.vivremadrid.com","description":"Votre guide francophone pour explorer, s&#039;installer et s&#039;\u00e9panouir !","publisher":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#organization"},"alternateName":"Vivre Madrid","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vivremadrid.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#organization","name":"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid","alternateName":"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Vivre-Madrid_alt1.svg","contentUrl":"https:\/\/vivremadrid.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Vivre-Madrid_alt1.svg","width":279,"height":246,"caption":"Vivre Madrid - le m\u00e9dia des francophones \u00e0 Madrid"},"image":{"@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vivremadrid.com\/#\/schema\/person\/e3a90d6a781f623819443482c7c21bf4","name":"Ga\u00eblle","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6071e412368a29d05de03371256eb704c6360e4429446fbea1a48fe00474e2f4?s=96&d=wavatar&r=g","caption":"Ga\u00eblle"},"description":"Je suis Ga\u00eblle, passionn\u00e9e par l\u2019Espagne et sa culture incroyable. Install\u00e9e \u00e0 Madrid depuis quelques ann\u00e9es maintenant, cette ville est rapidement devenue bien plus qu\u2019une destination : c\u2019est mon quotidien, mon inspiration ! Arriv\u00e9e avec l\u2019envie de vivre une nouvelle aventure, je me suis laiss\u00e9e s\u00e9duire par la richesse de la vie madril\u00e8ne, ses traditions, et ses quartiers pleins de caract\u00e8re. Amoureuse de d\u00e9couvertes, de gastronomie et de rencontres, je prends plaisir \u00e0 explorer chaque recoin de cette ville fascinante pour vous d\u00e9nicher des adresses uniques et partager avec vous un Madrid authentique et vivant. Je suis l\u00e0 pour vous guider dans les incontournables comme dans les secrets bien gard\u00e9s de cette belle capitale. Vivre ici est une exp\u00e9rience incroyable qui a enrichi ma vie, et je suis ravie de pouvoir vous transmettre ce petit bout de passion madril\u00e8ne !","url":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/author\/gaelle"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/670"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55745"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91671,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55745\/revisions\/91671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivremadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}