En ce moment, c’est la folie à Madrid. A l’heure où nous vous écrivons, il fait 38 °C chaque jour. Pas facile de trouver un brun de fraîcheur avec ces températures. Depuis que nous sommes en Espagne, nous nous sommes adaptées aussi aux coutumes locales en gastronomie mais aussi pour les boissons ! Oui, désormais nous mettons notre vin rouge au frigo. Sacrilège pour nous français adeptes du vin à température ambiante. Mais il faut être honnête, on s’adapte à tout. Alors dans cet article, nous partageons 3 recettes de boissons rafraîchissantes pour l’apéritif idéal à servir cet été.
Attention : certaines contiennent de l’alcool, et on le sait tous que son abus est dangereux pour la santé! On y va avec modération bien sûr!
1 – Recette du Tinto de Verano
Le Tinto de Verano est la boisson espagnole de l’été par excellence. Le “vin de l’été”, surprend beaucoup de français. Au départ sceptique sur le fait de mettre du vin rouge au frigo puis la surprise d’y ajouter de la limonade ! Mais lorsque l’on y goûte, on devient vite adeptes. Son prix peu coûteux dans les bars et son côté rafraîchissant en fait la boisson favorite de beaucoup de personnes.
On le trouve sous différentes formes : le Tinto de Verano con Casera (la limonade typique espagnole ou con limon qui est en général avec du Fanta).
Si vous voulez en faire à la maison, rien de plus simple. Il faut faudra du vin rouge assez fruité milieu ou bas de gamme. Placez-le au frais avant de réaliser votre cocktail. De la Casera ou du Fanta, nous vous recommandons plutôt la Casera. Et enfin une rondelle de citron.
Recette pour un grand verre :
- 1 tiers du verre de vin rouge frais.
- Ajouter des glaçons jusqu’à la moitié du verre
- Ajouter la Casera jusqu’en haut.
- Ajouter votre rondelle de citron
Et voilà. Votre tinto de verano est prêt.
Facile, non ?
2 – Recette de la Sangria
La Sangria est bien plus connue en Europe que le Tinto de Verano. La Sangria est une boisson très populaire en Espagne et au Portugal.
La Sangria peut se boire toute l’année, il vous suffit d’adopter les fruits en fonction de la saison.
Les ingrédients ;
- 1 bouteille de vin rouge
- 300 ml de limonade (facultatif)
- 2 bols de fruit de saison (pomme et pêche pour l’été)
- 2 oranges pressées
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
Recette facile de la Sangria :
- Couper les fruits en morceaux et les mettre dans une jarre
- Presser les 2 oranges
- Ajouter dans la jarre le vin rouge et le jus.
- Réaliser un petit sirop avec l’eau et le sucre afin qu’il se dissolve facilement dans la sangria. Pour ce faire, mettez le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez-le dans la jarre avec la mixture et remuez bien le tout.
- Laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques heures, afin que les saveurs fusionnent et que le vin prenne toute la saveur du fruit. Si vous allez le consommer plus de deux heures après l’avoir préparé, alors après ces deux heures de repos, vous devez le mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
- Au moment de le servir, vous pouvez mettre la limonade mais c’est facultatif.
Bonne dégustation !
3- Recette de la citronnade.
La citronnade, la boisson rafraîchissante par excellence et qui est sans alcool. Vous trouverez une multitude de recettes différentes sur le internet : citronnade tunisienne, citronnade à l’ancienne. Nous vous partageons celle que l’on fait à la maison. Simple et rapide car nous en consommons beaucoup !
Ingrédients pour réaliser une citronnade :
- 4 à 5 citrons, de préférence bio pour le zeste
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 litre et demi d’eau plate
- des bruns de menthe
Recette de Citronnade :
- Dissoudre le sucre dans un peu d’eau et portez le tout à ébullition.
- Laisser refroidir, vous pouvez y ajouter quelques bruns de menthe ou du zeste de citron,
- Presser les citrons et ajoutez- les au sirop.
- Ajouter les rondelles de citrons ou le zeste.
- Ajouter le reste de l’eau et les bruns de menthe.
- Laisser 2 heures au frigo avant de servir.
Nous espérons que ces recettes de boissons rafraîchissantes pour l’apéritif plairont à vos amis ou votre famille. N’oubliez pas d’accompagner votre apéritif d’une !
Et encore plus de recettes :
Emilie
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