Où manger les meilleurs churros à Madrid ? 12 adresses testées et approuvées

Il y a des matins où Madrid ne commence vraiment qu’avec une tasse de chocolat chaud épais… et une assiette fumante de churros croustillants. Impossible de visiter la capitale espagnole sans tester ce rituel local ultra populaire : qu’on les préfère fins et croquants, plus dodus à la andalouse (porras), ou même sans gluten, les churros font partie de la culture madrilène.

Dans cet article, je vous emmène découvrir 12 adresses où manger d’excellents churros à Madrid. Des institutions mythiques aux petits spots de quartier, tout y est pour satisfaire vos envies sucrées.

1. Les institutions incontournables

Chocolatería San Ginés (Centro – près de Sol)

• Adresse : Pasadizo de San Ginés, 5
• Depuis : 1894
• Pourquoi y aller : LE classique. Ouverte 24h/24, cette institution madrilène est connue dans tout le pays. Churros fins, chocolat épais, ambiance animée.

Notre conseil : Allez-y tôt le matin ou en semaine, l’attente peut être longue.

Chocolatería Valor (Plusieurs adresses, dont Calle del Postigo de San Martín)

• Adresse : Calle Del Conde de Penalver, 43
• Depuis : 1881
• Pourquoi y aller : Connu pour son chocolat riche et épais, Valor propose des churros légers et parfaitement croustillants.

Ce qu’on aime : Qualité constante, service rapide, très bon chocolat. Nous vous recommandons d’y aller tôt pour éviter la foule, surtout le week-end. Et ne soyez pas surpris si vous voyez des Madrilènes commander une double portion de chocolat chaud – c’est une institution !

Maestro Churrero (Barrio de Las Letras)

• Adresse : Plaza Jacinto Benavente, 2
• Ambiance : Moderne, colorée, jeune
• Le + : Grand choix de toppings (nutella, dulce de leche…), churros sans gluten disponibles.

2. Adresses locales moins connues

Chocolatería 1902 (Malasaña)

• Adresse : Calle de San Martín, 2
• Style : Traditionnel avec une touche moderne
• Pourquoi on l’adore : Moins touristique, plus calme, churros artisanaux faits minute.

C’est une véritable institution familiale, fière de ses racines qui remontent à plus de cent ans. Ici, les churros et les porras (version plus épaisse) sont faits selon une recette qui a traversé les générations, et leur texture dorée est tout simplement irrésistible. Vous pourrez également y déguster des churros sans gluten.

Bar El Brillante (Atocha)

• Spécialité : Célèbre pour ses bocadillos de calamares, mais les churros sont étonnamment bons.
• Idéal après une visite du musée Reina Sofía.

Churrería La Andaluza (La Latina)

• Ambiance : Typique, populaire
• Parfait pour : Un petit-déjeuner local avant de flâner au Rastro.
• Spécialités : Elle propose des churros et porras épaisses, préparées dans la pure tradition du sud de l’Espagne.

Une expérience authentique et légèrement différente des classiques madrilènes ! Les churros y sont confectionnés à la main, fraîchement préparés et accompagnés d’un chocolat chaud onctueux.

3. Options modernes, sans gluten ou originales

Celicioso (Calle de Hortaleza, 3 – Chueca)

Concept : 100% sans gluten
Bonus : Propose parfois des churros (demander à l’avance), mais surtout un bon spot sucré sain.

Booking.com

Chök The Chocolate Kitchen (Calle del Espíritu Santo, 16)

• Ambiance : Instagrammable, décalée
• Le + : Fusion de donuts & churros, original et gourmand.

Manosanta (Calle de Fuencarral, 74)

• Style : Café-boulangerie branché
• Churros revisités : Parfaits pour les foodies curieux.

4. Tableau récapitulatif des adresses

Nom	Quartier	Style	Sans gluten	Ouverture
San Ginés	Sol	Classique mythique	Non	24h/24
Valor	Gran Vía	Chaîne de qualité	Non	Jusqu’à 22h
Maestro Churrero	Las Letras	Moderne, fun	Oui	08h – 23h
Chocolatería 1902	Malasaña	Artisanale, calme	Oui	08h – 22h
El Brillante	Atocha	Bar traditionnel	Non	Tôt – Tard
La Andaluza	La Latina	Local & simple	Non	Matin uniquement
Celicioso	Chueca	Healthy, gluten free	Oui	09h – 21h
Chök	Malasaña	Créatif, fusion	Partiellement	10h – 20h
Manosanta	Chamberí	Chic & alternatif	Non	08h – 20h

5. FAQ – Tout savoir sur les churros à Madrid

Combien coûte une portion de churros ?
Environ 3 à 5 € avec chocolat chaud.

À quelle heure en manger ?
Traditionnellement au petit-déjeuner (vers 9 h), ou en fin de soirée après la fête.

Quelle est la différence entre churros et porras ?
Les porras sont plus épais, moelleux, souvent plus gras. Les churros sont plus fins et croustillants.

Peut-on les prendre à emporter ?
Oui, dans presque toutes les churrerías. Demandez “para llevar”.

Et pour une visite gourmande ?
Optez pour une visite guidée gourmande de Madrid incluant une dégustation des meilleurs churros, tapas de Madrid.

Plongez dans les douceurs madrilènes

À Madrid, les churros sont bien plus qu’une gourmandise : ce sont des souvenirs d’enfance, des rendez-vous du dimanche, des réconforts d’hiver, des traditions de quartier.

Que vous soyez du genre puriste ou audacieux, il y a une adresse faite pour vous.
Et si vous en testez plusieurs (on ne vous en voudra pas), vous découvrirez qu’à Madrid, chaque quartier a son propre goût du bonheur.