Où manger des churros à Madrid ?

Ah, les churros ! Quand le froid se fait sentir, on a envie de manger quelques chose de chaud et de réconfortant ? À Madrid, on a le traditionnel “Chocolate con churros“. Il n’y a rien qui ne rassemble plus les personnes de tous âges et de tous milieux qu’une délicieuse tasse de chocolat chaud accompagnée de churros croustillants. Pour certains, c’est le combo idéal pour bien démarrer la journée au petit-déjeuner. Tandis que pour d’autres, c’est le plaisir ultime de l’après-midi.

Que vous soyez entre amis, en amoureux ou en solo, il y a toujours une bonne raison pour se laisser tenter par ces délices. Dans cet article, on a répertorié les meilleures adresses pour déguster des churros à Madrid. En route pour une escapade gourmande au cœur de Madrid !

L’histoire et la tradition des churros à Madrid

Avant de plonger dans les meilleures adresses, un peu d’histoire s’impose. Les churros seraient nés des mains des bergers espagnols, qui, éloignés des boulangeries, ont inventé cette pâte frite facile à préparer. Depuis, ils sont devenus l’une des spécialités incontournables de Madrid. Et si, pour les Madrilènes, les churros sont un classique du petit-déjeuner ou du goûter, ils sont surtout l’accompagnement idéal d’une tasse de chocolat chaud. Alors, que vous soyez en quête de tradition ou de nouveauté, vous trouverez forcément votre bonheur !

Les adresses incontournables pour des churros traditionnels

Pour goûter aux churros les plus authentiques, rien de mieux que de visiter les institutions madrilènes qui en ont fait leur spécialité.

Chocolatería Valor

Pour beaucoup de Madrilène, la Chocolatería Valor est la meilleure. Fondée en 1881, cette chocolaterie historique est un des piliers de la scène des churros madrilènes. Connu pour son chocolat riche et épais, Valor propose des churros légers et parfaitement croustillants. Installée dans plusieurs quartiers de Madrid, mais notamment à Huertas, c’est un spot idéal pour ceux qui cherchent à allier l’authenticité au charme des ruelles anciennes de Madrid.

Si vous passez à côté lors de votre visite à Madrid, d’une de leurs chocolateries, il serait judicieux de marquer une pause gourmande pour découvrir non seulement leurs délicieux chocolats, mais aussi évidement leurs churros.

Nous vous recommandons d’y aller tôt pour éviter la foule, surtout le week-end. Et ne soyez pas surpris si vous voyez des Madrilènes commander une double portion de chocolat chaud – c’est une institution ! Et c’est vrai qu’il est très bon. Calle Del Conde de Penalver, 43.

Madrid 1883 : un voyage gourmand dans le temps

Fondée en 1883, comme son nom le suggère, la Churrería Madrid 1883 est le plus ancien établissement de churros de la ville. Gérée par la même famille depuis sa création, elle a vu se succéder quatre générations à sa tête. Madrid 1883 est bien plus qu’une simple churrería ; c’est une immersion dans la tradition et l’histoire madrilène. Situé au cœur de la ville, ce lieu mêle le charme d’un décor rétro avec l’authenticité d’une recette de churros transmise de génération en génération. Ici, les churros sont préparés dans la plus pure tradition : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et servis avec un chocolat épais et velouté.

L’atmosphère chaleureuse et accueillante de Madrid 1883 en fait une adresse de choix pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs d’antan dans un cadre empreint d’authenticité. Paseo de las Delicias, 44, Arganzuela, 28045 Madrid

La Antigua Churrería

La famille Quiroga, actuellement à sa quatrième génération de churreros, possède plusieurs établissements à Madrid, l’un à Conde de Peñalver et d’autres à Getafe, Móstoles, Alcorcón. Ils suivent les recettes traditionnelles de l’arrière-grand-mère Juana, produisant ainsi des churros lazo et des beignets porras de qualité supérieure, considérés parmi les meilleurs churros de Madrid.

C’est une institution à Madrid. Elle offre ses churros traditionnels, servis avec un chocolat riche et crémeux qui respecte la recette authentique. La Antigua Churrería offre aux visiteurs un voyage dans le temps à chaque bouchée. Son décor classique et son ambiance accueillante en font un lieu parfait pour déguster des churros traditionnels. Calle Bravo Murillo, 190.

Chocolat Madrid

Dans le quartier artistique du Barrio de las Letras, Chocolat Madrid propose des churros classiques dans un cadre chaleureux. Leur chocolat, préparé avec une touche de cannelle, fait leur réputation et offre un twist subtilement épicé.

C’est une adresse idéale pour les amateurs de chocolat de qualité et de churros croustillants. Le lieu est prisé des amateurs de douceurs et des habitués qui viennent pour le goût unique de leur chocolat. Le chocolat épais est préparé chaque jour avec une faible teneur en sucre. Vous trouverez également une variété de pâtisseries traditionnelles. Calle de Sta. María, 30, Centro, 28014 Madrid

Los Farolas

Dans le quartier résidentiel de Carabanchel, Los Farolas est une churrería familiale, célèbre pour ses churros de grande taille et son ambiance décontractée.

La franchise Churrería-Chocolatería Las Farolas possède une solide réputation dans le secteur de la restauration, avec des établissements à Guadalajara, Alcalá de Henares et Madrid. C’est de ce dernier que nous voulons vous parler, réputé pour ses délices irrésistibles.

Ici, l’accent est mis sur la qualité et la simplicité, avec des churros dorés à la perfection, servis avec un chocolat bien corsé. Los Faroles est une adresse prisée des habitants, idéale pour une immersion dans la vie quotidienne des Madrilènes.

Le secret de leur réussite réside dans l’utilisation d’ingrédients de première qualité et le savoir-faire de véritables artisans du churro, ayant fait leurs armes dans les meilleures churrerías du pays.

Le résultat ? Des churros impeccablement réalisés qui séduiront même les gourmets les plus exigeants. Passer à côté sans s’y arrêter serait impensable !

La Churreria Santa Ana

Cette petite churrería est nichée dans le quartier historique de La Latina. La Churrería Santa Ana est reconnue pour son service rapide et ses churros croustillants qui se marient parfaitement avec un chocolat doux. Sa proximité avec les lieux populaires de La Latina en fait un spot idéal pour une pause gourmande après une visite du quartier.

Pour ceux qui sont pressés et qui veulent des churros à emporter, c’est à Santa Ana qu’il faut aller. Une petite devanture authentique.

Siglo XIX

La churrería Siglo XIX, nichée dans le quartier de Chamberí est parmi les plus vénérables de la ville, ayant ouvert ses portes en 1894. Renommée pour ses churros authentiques, elle demeure un rendez-vous incontournable pour savourer cette gourmandise espagnole. Imprégné d’un charme historique, cet établissement a accueilli de nombreuses célébrités au fil du temps. Là, vous pourrez vous délecter de churros croustillants accompagnés d’un onctueux chocolat chaud.

Note : Nous n’avons volontairement pas ajouté l’adresse de San Gines, car nous trouvons que ce ne sont pas les meilleurs churros de Madrid.

Churros modernes et alternatives gourmandes

Madrid ne manque pas d’adresses innovantes où les churros sont revisités pour des expériences toujours plus gourmandes.

Chocolat Factory : une expérience de churros moderne et gourmande

À Chocolat Factory, les churros prennent un tournant résolument moderne sans pour autant renoncer à l’authenticité. Ici, les amateurs de chocolat trouveront leur bonheur avec un choix unique de sauces : chocolat noir intense, chocolat au lait velouté, et même des déclinaisons plus audacieuses comme le praliné ou le chocolat blanc.

Les churros, préparés à la commande, sont croustillants et légers, parfaits pour être trempés dans ces sauces gourmandes. Chocolat Factory, avec son ambiance moderne et accueillante, est l’endroit idéal pour une pause sucrée, surtout pour ceux qui aiment marier tradition et originalité.

Chocolatería 1902 Churrería : L’art du churros dans un cadre historique

Située au cœur de Madrid, la Chocolatería 1902 Churrería est une véritable institution familiale, fière de ses racines qui remontent à plus de cent ans. Ici, les churros et les porras (version plus épaisse) sont faits selon une recette qui a traversé les générations, et leur texture dorée est tout simplement irrésistible.

Mais la Chocolatería 1902 Churrería ne s’arrête pas aux classiques : elle propose aussi des churros fourrés de douceurs variées, comme le dulce de leche ou le chocolat blanc, pour une touche de nouveauté qui surprend agréablement les gourmands. Et, la grande nouveauté. Vous pourrez également y déguster des churros sans gluten.

Un incontournable pour ceux qui souhaitent savourer un morceau d’histoire madrilène, avec une touche de modernité dans chaque bouchée. Si vous êtes un fin connaisseur de churros, vous avez sans doute déjà entendu parler de la Chocolatería 1902 Churrería. Sinon, c’est le moment de le découvrir ! Calle San Martin, 2.

L’encarnita

Située dans le quartier branché de Malasaña, L’Encarnita est une churrería qui allie tradition et ambiance décontractée. Ses churros sont légers, croustillants et souvent accompagnés d’un chocolat épais et fumant. Ici, l’ambiance est détendue, et l’adresse est prisée par les jeunes Madrilènes qui aiment s’y retrouver pour un petit-déjeuner tardif ou un goûter convivial. Parfait pour ceux qui souhaitent un cadre jeune et branché pour savourer des churros classiques.

Churrería la Andaluza

Située dans le quartier emblématique de Chamberí à Madrid, la Churrería la Andaluza, comme son nom l’indique, apporte une touche andalouse aux churros madrilènes. Elle propose des churros et porras épaisses, préparées dans la pure tradition du sud de l’Espagne.

Leur chocolat est réputé pour sa richesse et son onctuosité, parfait pour accompagner les churros généreux. Une expérience authentique et légèrement différente des classiques madrilènes ! Les churros y sont confectionnés à la main, fraîchement préparés et accompagnés d’un chocolat chaud onctueux.

La Andaluza se distingue par son ambiance conviviale et son service attentionné. Outre ces délices, l’établissement propose d’autres mets et boissons à sa carte.

Maestro churrero

Maestro Churrero, situé au cœur du quartier animé de Chueca, est connu pour ses churros et ses porras croustillantes, qui attirent tant les locaux que les touristes. Avec un large choix de sauces et de toppings, cette churrería réinvente le churro en y ajoutant une touche de modernité. Idéal pour ceux qui veulent explorer des options plus originales et des garnitures inédites comme le chocolat blanc ou le caramel salé.

Avec son ambiance conviviale et son accueil chaleureux, Maestro Churrero est un passage obligé pour les aficionados de churros à Madrid.

Mayoma

Située dans le quartier de Salamanca, à deux pas de l’arrêt Diego de León, la cafétéria Mayoma est une churrería traditionnelle renommée pour ses churros, porras et son chocolat chaud savoureux. Son succès est tel qu’une queue s’y forme souvent. Mais la patience est récompensée lorsque l’on savoure leur délice pour un petit-déjeuner ou une pause gourmande.

Manosanta

Inaugurée fin 2021 dans la rue Hermosilla, cette “Churrería nouvelle génération” mêle tradition et modernité. Leur carte propose des churros traditionnels, des “Pecaditos” – petits cubes gourmands de churros, et des créations originales comme le “Sin Mortal”, un sandwich churro glacé. Les gourmets ont le choix entre différentes garnitures : sucre, cannelle, dulce de leche, lait concentré ou trempette Nutella. Les prix sont abordables, avec le churro à 0,55 euros l’unité. On y trouve aussi du chocolat, des shakes et quelques options salées.

Quelle est la différence entre les churros et les porras ?

Tout au long de cet article je vous parle de churros et de Porras, mais savez-vous quelle est la différence entre les 2 ?

Les churros et les porras sont deux spécialités espagnoles que beaucoup confondent, mais qui présentent des nuances distinctes, tant en termes de préparation que de texture et de goût.

• La préparation : Les deux sont préparés à partir d’une pâte à base d’eau, de farine, de sel et parfois de beurre. Cependant, la pâte des porras contient généralement plus d’eau, ce qui lui donne une texture plus légère et aérienne une fois frite.
• La forme et la taille : Les churros sont généralement plus fins et peuvent être droits ou en spirales. Les porras, quant à elles, sont plus épaisses et plus moelleuses à l’intérieur, avec une forme généralement torsadée.
• La texture : Grâce à leur forme fine, les churros ont une texture plus croustillante à l’extérieur, tandis que les porras, étant plus épaisses, ont un extérieur croustillant mais conservent un intérieur tendre et moelleux.
• La dégustation : Bien que les churros soient souvent servis saupoudrés de sucre et trempés dans du chocolat chaud, les porras sont traditionnellement dégustées sans sucre, bien qu’elles puissent aussi être accompagnées de chocolat.

Plongez dans les douceurs madrilènes

En somme, bien que les churros et les porras partagent des similarités, notamment en étant des douceurs frites dérivées d’une pâte similaire, leurs différences résident dans leur préparation, leur forme, leur texture et leur mode de dégustation. Chacun a ses adeptes et offre une expérience gustative unique, reflétant la riche diversité de la gastronomie espagnole.

J’espère que cette sélection des meilleurs churros à Madrid vous plaira !